Receita de Pão de queijo mineiro na máquina de pão

400 ml de leite
100 ml de óleo
400 g de queijo parmesão ou queijo meia cura
250 g de polvilho doce
250 g de polvilho azedo
3 ovos
1 colher rasa de sal

• Peneire os povilhos em uma vasilha
• Junte o leite com o óleo e coloque para ferver
• Cuidado para não derramar
• Jogue a mistura fervente na máquina e coloque o polvilho por cima
• Ligue a máquina no modo amassar
• Deixe bater entre 5 e 8 minutos
• Se precisar, use um pincel de silicone para tirar o polvilho das bordas
• A massa não fica homogênea, fica cheia de gruminhos
• Deixe a mistura descansar por 15 minutos, dentro da máquina mesmo
• Coloque para amassar novamente e jogue o sal
• Em seguida, jogue alternadamente 1 ovo ligeiramente batido e uma porção de queijo
• A massa fica homogênea em torno de 10 minutos
• Desligue a máquina e despeje a massa na mesa
• Sove um pouco para sentir a consistência
• Ela fica um pouco oleosa, suficiente para fazer as bolinhas
• Faça as bolinhas e coloque para assar numa assadeira antiaderente ou untada com óleo, no forno pré-aquecido (isso faz com que o pão cresça mais)
• Deixe assar até ficarem dourados
• Se não quiser assar todos os pães, coloque as bolinhas por 15 minutos no congelador, numa assadeira
• Em seguida, retire as bolinhas e coloque em saquinhos, guardando-as novamente no congelador