Receita de Pão de Triguilho e Aveia

INGREDIENTES

30 g de fermento bilógico fresco
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa cheia de sal
2 ovos
1 xícara de água
1/2 xícara de azeite extra virgem
1 xícara de triguilho (trigo para quibe)
1 xícara de aveia em flocos
Farinha branca para dar ponto

MODO DE PREPARO

  • Em uma bacia lave o triguilho e escorra o excedente de água
  • Leve à geladeira por 20 minutos até o triguilho inchar
  • Nesta vasilha adicione a aveia, o sal e o açúcar, misturando-os bem com o triguilho
  • Coloque o fermento ao centro da mistura e adicione a água para dissolvê-lo
  • Adicione os dois ovos e o azeite, mexendo a mistura até ficar homogênea
  • Acrescente aos poucos a farinha branca (em torno de 1/2 kg) até dar ponto de uma massa pesada
  • Sove muito bem a massa em uma mesa de pedra
  • Deixe a massa crescer dentro do forno com a luz acesa por 40 minutos
  • Retire a massa e sove-a novamente, deixando crescer por mais 40 minutos
  • Estique a massa e divida-a em três porções
  • Enrole cada porção do jeito que preferir para formar os pães
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180º por em torno de 40 minutos cada pão
  • Lembre de umedecer com água a superfície de cada pão, podendo fazer cortes diagonais se preferir
  • Retire os pães quando começarem a ficar morenos
  • Espere esfriar e sirva

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