Receita de Pão Fatiado de Maçã

INGREDIENTES

Massa:
Mais ou menos 800 g de farinha de trigo
2 colheres rasas de fermento biológico granulado
1 xícara de açúcar
2 xícaras de água morna (não pode ser quente)
1 colher de chá de sal
1/4 xícara de óleo
1/4 xícara de manteiga
2 ovos
Recheio:
3 maçãs médias descascadas e fatiadas finas
100 g de uva passa sem semente
3 colheres de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sobremesa rasa de canela em pó
1 xícara de açúcar
Glacê:
3 xícaras de açúcar
3/4 xícara de leite fervente

MODO DE PREPARO

  • Misture 2 xícaras de trigo, 1/2 xícara de açúcar e o fermento
  • Adicione as 2 xícaras de água morna
  • Misture e deixe descansar coberto até dobrar o volume
  • Adicione os ovos, o óleo, a manteiga derretida, 1/2 xícara do açúcar, misture e adicione o trigo aos poucos, até soltar das mãos
  • A massa deve ficar macia e mole
  • Cuidar para não por trigo em excesso
  • Deixe coberta a vasilha, descansando até dobrar o volume
  • Reparta em 2 a massa e abra com o rolo em superfície polvilhada com trigo
  • Faça um retângulo mais ou menos 30x60 cm, com espessura de 0,5 cm
  • Com as costas de uma colher de sopa distribua a manteiga (temperatura ambiente) por cima da massa
  • Distribua as fatias de maçã e as uvas passas
  • Polvilhe com a mistura de açúcar e canela
  • Enrole no sentido do comprimento, como um rocambole
  • Corte em fatias de aproximadamente 3 dedos
  • Coloque em assadeira untada
  • Deixe crescer novamente e então leve ao forno (180°) por aproximadamente 40 minutos, até corar
  • Assim que retirar do forno, ainda quente cubra com o glacê
  • Glacê:
  • Misture o açúcar com leite bem quente, deve ficar uma pasta espessa
  • Não misture todo leite de uma vez, para que não amoleça demais o glacê, só adicione se precisar

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