Receita de Pão Fatiado de Maçã

Massa:
Mais ou menos 800 g de farinha de trigo
2 colheres rasas de fermento biológico granulado
1 xícara de açúcar
2 xícaras de água morna (não pode ser quente)
1 colher de chá de sal
1/4 xícara de óleo
1/4 xícara de manteiga
2 ovos
Recheio:
3 maçãs médias descascadas e fatiadas finas
100 g de uva passa sem semente
3 colheres de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sobremesa rasa de canela em pó
1 xícara de açúcar
Glacê:
3 xícaras de açúcar
3/4 xícara de leite fervente

• Misture 2 xícaras de trigo, 1/2 xícara de açúcar e o fermento
• Adicione as 2 xícaras de água morna
• Misture e deixe descansar coberto até dobrar o volume
• Adicione os ovos, o óleo, a manteiga derretida, 1/2 xícara do açúcar, misture e adicione o trigo aos poucos, até soltar das mãos
• A massa deve ficar macia e mole
• Cuidar para não por trigo em excesso
• Deixe coberta a vasilha, descansando até dobrar o volume
• Reparta em 2 a massa e abra com o rolo em superfície polvilhada com trigo
• Faça um retângulo mais ou menos 30x60 cm, com espessura de 0,5 cm
• Com as costas de uma colher de sopa distribua a manteiga (temperatura ambiente) por cima da massa
• Distribua as fatias de maçã e as uvas passas
• Polvilhe com a mistura de açúcar e canela
• Enrole no sentido do comprimento, como um rocambole
• Corte em fatias de aproximadamente 3 dedos
• Coloque em assadeira untada
• Deixe crescer novamente e então leve ao forno (180°) por aproximadamente 40 minutos, até corar
• Assim que retirar do forno, ainda quente cubra com o glacê
• Glacê:
• Misture o açúcar com leite bem quente, deve ficar uma pasta espessa
• Não misture todo leite de uma vez, para que não amoleça demais o glacê, só adicione se precisar