Receita de Pão italiano

100 g de farinha de trigo
2 tabletes de fermento para pão (30 g)
1 xícara de chá de água morna
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 kg de farinha de trigo

• Esponja:
• Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal
• Misture até obter um liquido
• Junte a água morna e 100 g de farinha
• Mexa
• Deixe levedar (crescer) coberta com um pano em um lugar quente
• Massa:
• Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, a margarina, os ovos levemente batidos, a esponja reservada e o leite
• Mexa com as mãos para se agregarem (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada)
• A seguir, sove sobre superfície enfarinhada até obter uma massa lisa
• Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos (opcional)
• Abra a massa com as pontas dos dedos
• Se desejar rechear, coloque neste momento cebola picada, lingüiça ou bacon fritos
• Modele com formato de uma bola
• Coloque em uma assadeira redonda e alta, untada e polvilhada e deixe dobrar de volume
• Leve ao forno pré-aquecido 180°c (médio) por 15 a 20 minutos e a seguir 200° graus por mais 15 a 20 minutos
• Dica Se desejar rechear coloque 1/2 kg de lingüiça frita ou uma caixinha de bacon frito ou ainda uma cebola grande picada