Receita de Pão leve de mandioquinha

INGREDIENTES

10 g de fermento biológico instantâneo
1/4 xícara de chá de leite frio
1/2 xícara de chá de óleo
2 ovos
1 colher de sopa de açúcar
300 g de mandioquinha cozida e amassada
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1/2 colher de sobremesa de sal
100 g de farinha de trigo integral
Uns 300 g de farinha de trigo normal

MODO DE PREPARO

  • Junte 200 g da farinha de trigo normal, os 100 g da farinha de trigo integral, o fermento seco e misture bem, reserve
  • Leve todos os ingredientes a batedeira com gancho menos a mistura das farinhas de trigo com o fermento, bata todos os ingredientes até se misturarem bem
  • Depois adicione aos poucos a mistura das farinhas de trigo com o fermento
  • Caso a batedeira não seja planetária ou profissional cuidado para não quebrar a sua batedeira, se começar a ficar pesado para ela tire e coloque em uma superfície lisa, limpa, seca e polvilhada com farinha de trigo, sove com as mãos e coloque os outros 100 g da farinha de trigo
  • Se precisar coloque mais ou menos que os 100 g, depende do ponto
  • Depois deixe a massa descansar por mais ou menos 20 minutos
  • Faça bolinhas e coloque em forma untada deixe descansar por mais 20 minutos
  • Leve ao forno médio por mais ou menos 20 minutos
  • Pode ser consumido com requeijão, geléias, queijo, presunto
  • É um pão muito leve e gostoso de ser saboreado

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