Receita de Pão trançado da Deborah

INGREDIENTES

Esponja:
30 gramas de fermento biológico fresco (ou 1 sache do seco granulado)
2 colheres de sopa de açúcar
50 ml de agua morna
2 colheres de sopa de trigo
Massa:
4 xícaras de trigo
1 colher de café de melhorador de farinha (opcional)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de leite em pó
1 ovo inteiro
1 colher de sopa cheia de margarina
2 colheres de sopa de óleo
100 ml de água morna (aproximadamente)

MODO DE PREPARO

  • Faça uma esponja com os 4 primeiros ingredientes
  • Enquanto isso, coloque os ingredientes secos numa outra tigela, depois o ovo, a margarina e o óleo e misture tudo com as pontas dos dedos
  • Adicione, então, a esponja e a água até que a massa fique bem macia e sem grudar nas mãos
  • Se necessário, coloque mais água
  • Sove bem a massa e deixe-a crescer por pelo menos meia hora
  • Sove novamente e modele a massa fazendo tranças
  • Divida-a em partes iguais para que a trança fique bem uniforme
  • Coloque numa assadeira e deixe crescer novamente
  • Pincele com gema e leve ao forno quente (200ºC) até ficar bem assado

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