Receita de Papo de anjo

INGREDIENTES

Bolinho:
10 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
Cravo da índia
Calda:
250 ml de água
3 copos de açúcar
½ taça de rum (opcional)
1 colher de chá de baunilha

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela coloque o açúcar, água e leve ao fogo para fazer a calda
  • Enquanto a calda ferve prepare a massa
  • Não mexer a calda
  • Bata as gemas por 10 minutos até que dobrem de tamanho
  • Acrescente a farinha, a baunilha e o fermento em pó e deixe batendo mais um pouco
  • Depois que a massa estiver pronta coloque em forminhas untadas com manteiga
  • Esta receita rende em média 30 forminhas
  • Leve ao forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos
  • Deixe esfriar para então desenformá-los e acrescentar o cravo
  • Quando a calda começar a ferver, diminua o fogo e acrescente o rum
  • Só apague o fogo quando a calda estiver no ponto de fio
  • Mergulhe na calda quente os papos de anjo, um a um, e coloque-os em uma vasilha de sobremesa
  • Depois derrame o restante da calda por cima
  • Leve a geladeira e sirva a sobremesa portuguesa geladinha

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