Receita de Pastel com palmito

1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
2 tomates
2 dentes de alho amassados
2 vidro de 400 g de palmito picado com a água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de azeitonas picadas (opcional )
2 colher (sopa) de salsa picada
5 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
1 pacote de massa para pastel de 1 Kg

MODO DE PREPARO:

• Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe fritar por 5 minutos
• Acrescente o tomate, palmito, o sal, a pimenta, a azeitona, a salsa e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até que o palmito esteja macio
• Dissolva o amido no leite e misture ao refogado de palmito mexendo sempre até que engrosse
• Retire do fogo e deixe esfriar
• Abra a massa de pastel, retire o filme plástico de um dos lados da massa e coloque o recheio
• Dobre ao meio e aperte bem as bordas com um garfo
• Retire o filme plástico e frite em óleo quente por 1 a 2 minutos ou até que esteja dourado por igual
• Escorra e sirva a seguir
• Rendimento 15 unidades tamanho comercial ou 30 minis