Receita de Pastel de frango

INGREDIENTES

Massa:
1 e 1/2 colheres de margarina ou manteiga
1 ovo
1 colher de fermento em pó
5 xícaras de farinha de trigo
5 xícaras de queijo ralado minas
¾ xícara de leite morno (reserve)
Recheio:
1 Kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadina
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
Cheiro verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de pomarola
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
Azeitonas picadas

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Em uma vasilha misture todos os ingredientes na ordem menos o leite, misture bem com as mãos para incorporar os ingredientes em seguida coloque o leite aos poucos até forma uma massa homogênea (ponto de massa de pão)
  • Recheio:
  • Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
  • Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
  • Coloque o alho e frite mais um pouquinho
  • Acrescente o frango desfiado
  • Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
  • Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
  • Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto
  • Montagem:
  • Com o auxilio de um rolo de pau abra a massa e corte com um cortado de 8 cm de diâmetro coloque o recheio e feche-os, dobre a massa no meio para ficar em forma de meia lua
  • Aperte com os dedos unindo as 2 bordas
  • Depois que estiverem todos prontos frite-os em óleo quente até que fiquem dourados, mais ou menos uns 40 segundos
  • Utilize o recheio já frio para rechear a massa para não embatumar
  • Troque o milho por palmito, fica muito gostoso
  • Informações Adicionais

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