Receita de Pastelzinho Mineiro

INGREDIENTES

Massa:
500 g de farinha de milho
2 colheres (sopa) polvilho azedo
1 pitada de sal
Aproximadamente 1,5 litro água fervente
Recheio:
500 g de carne moída
4 a 5 batatas médias (sem casca)
1 colher (sopa) de óleo
Alho e cebola (ralada ou picadinha bem pequena) a gosto
Sal, orégano, colorau e salsinha (desidratada)
Um pouco de água fervente
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Coloque a farinha,o sal e o polvilho em uma tigela grande
  • Misture tudo muito bem
  • Acrescente a água fervente aos poucos e mexendo com uma colher
  • Acrescentando a água até que toda farinha esteja bem úmida
  • Misture novamente e deixe esfriar,mexendo de vez em quando
  • Quando a massa estiver fria amasse-a com as mãos para que fique bem sovada
  • Reserve
  • Enquanto a massa esfria,vamos preparar o recheio
  • Recheio:
  • Lave a carne moída e deixe escorrer em uma peneira, apertando bem para retirar o excesso de água
  • Em uma panela de pressão coloque o óleo e frite a cebola, acrescente o alho (deixe dourar) coloque a carne e frite bem
  • Acrescente os outros temperos
  • Prove o sal, acrescente as batatas e um pouco de água fervente
  • Tampe e coloque na pressão por uns 10 minutos
  • Tire a pressão, com a ajuda de uma escumadeira retire a carne com as batatas e esprema com a ajuda de um garfo
  • Misture para ficar um recheio homogêneo sem caldo
  • Para fazer os pasteizinhos, fazer bolinhas com a massa
  • Com a ajuda de um plástico abra a massa
  • É fácil coloque um plástico sobre a mesa, coloque a bolinha de massa no centro, cubra com outro plástico e usando a tábua de carne faça uma leve pressão em cima da bolinha
  • O círculo estará pronto
  • Coloque o recheio, pressione as bordas com o dedo
  • Ficará parecendo uma meia lua
  • Coloque em uma assadeira e cubra com um pano umedecido para que não resseque
  • Agora é só fritar e saborear
  • São rápidos, fáceis e saborosos
  • Curiosidade Eles não abrem durante a fritura e não estouram
  • Aprendi essa receita com minha cunhada que é mineira, todos os que saboreiam adoram e eles fazem muito sucesso por aqui (Osasco)
  • E na região do Vale do Paraíba ele é conhecido como pastelzinho caipira(embora o formato parece um croquete,o sabor é um pouquinho diferente e vai farinha de mandioca na massa também
  • Espero que gostem desta receita
  • ela é maravilhosa
  • Ah
  • Ele fica bem sequinho, e é irresistível
  • ]

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS