Receita de Pataniscas de Bacalhau

INGREDIENTES

2/3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de cebola bem picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de fermento em pó
300 g de bacalhau (já limpo)
2 ovos batidos
Sal a gosto
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

  • Coloque o bacalhau de molho na véspera
  • Troque a água três ou quatro vezes
  • No dia seguinte, cozinhe ele em água deixando ferver por 10 minutos
  • Escora e desfie em lascas, retirando a pele e as espinhas
  • Coloque as lascas em uma tigela e junte a cebola e a salsa, misture bem
  • Em outra tigela, misture o ovo, a farinha de trigo e o fermento
  • Aos poucos junte o leite, mexendo sempre
  • Acrescente o bacalhau e tempere com sal
  • Aqueça bem um pouco de óleo e, aos poucos, frite colheradas da mistura até dourar dos dois lados
  • Deixe escorrer sobre papel toalha e sirva imediatamente

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