5 gemas cozidas (são as gemas que tiram o amargo do fígado)
200 g de fígado
100 g de manteiga derretida
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de café de rum (ou outra bebida que você tenha em casa, pode ser uísque ou outro)
Azeite, sal, cebola, alho e pimenta a gosto