Receita de Pavê Básico

INGREDIENTES

3 gemas
1 lata leite condensado
1 medida da lata de leite
1/2 colher sopa maisena ou farinha de trigo
3 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata creme de leite
5 colheres de sopa de licor de cacau ou vermute
2 pacotes biscoito champagne
Raspas de chocolate ao leite

MODO DE PREPARO

  • Creme:
  • Leve ao fogo baixo as gemas, o leite condensado, leite, maisena, mexendo até engrossar
  • Deixe esfriar
  • Cobertura:
  • Bata as claras em neve, junte o açucar e bata mais um pouco
  • Acrescente aos poucos o creme de leite, mexendo delicadamente
  • Reserve
  • Montagem:
  • Misture o licor com 1 xícara de água
  • Umedeça metade dos biscoitos e monte no refratário (20x30cm), intercalando os biscoitos molhados com os secos
  • Espalhe o creme de gemas sobre os biscoitos
  • Cubra com mais uma camada de biscoitos e complete com a cobertura branca
  • Decore com raspas de chocolate
  • Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas

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