Receita de Pavê caramelo

INGREDIENTES

3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
3/4 de xícara (chá) de manteiga
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
2 ovos (claras e gemas separadas)
1 pacote de biscoito champagne
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado

MODO DE PREPARO

  • Leve ao fogo o açúcar mascavo e a manteiga, mexendo até o açúcar dissolver
  • Cozinhe por 2 minutos e retire do fogo
  • Junte uma lata de leite condensado e misture bem
  • Volte ao fogo por mais 1 minuto e reserve
  • Em outra panela, adicione a maisena dissolvida no leite, o leite condensado restante, as gemas peneiradas e batidas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
  • Cubra com filme plástico e deixe esfriar
  • Em um refratário, faça uma camada com os biscoitos e regue com metade da calda de caramelo
  • Cubra com o creme de leite condensado
  • Bata as claras em neve e junte o açúcar até formar um suspiro
  • Misture o creme de leite gelado ao suspiro e cubra o pavê
  • Decore com a calda de caramelo restante
  • Leve para gelar por 6 horas antes de servir

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