Receita de Pavê de abacaxi especial da Dona Ana

INGREDIENTES

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 abacaxi grande
1/2 colher (sopa) de maizena
1/2 pacote de coco ralado (sem açúcar)
1/2 xícara (de chá) de açúcar
2 pacotes de biscoitos maizena ou champagne

MODO DE PREPARO

  • Misture o leite, o leite condensado e a maizena frios, coloque no fogo e mexa sempre até formar uma consistência de creme, acrescente mais leite ou maizena caso necessário (não esqueça de dissolver a maizena em um pouco de leite frio)
  • Reserve
  • Descasque e pique 1 abacaxi em cubos
  • Em uma panela, coloque 1/2 xícara (de chá) de açúcar para caramelizar
  • Depois que o açúcar caramelizar, despeje o abacaxi picado e deixe ferver até derreter totalmente o açúcar
  • Deixe esfriar
  • Use a calda do abacaxi para molhar os biscoitos maizena ou champagne
  • Coloque no fundo do refratário de vidro o creme
  • Depois uma camada de biscoitos molhados seguidos por uma camada de abacaxi
  • Repita as camadas até acabar os ingredientes, por último deve ser uma camada de creme
  • Para finalizar coloque o coco ralado

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