Receita de Pavê de Bis Branco

INGREDIENTES

200g de chocolate branco
2 xícaras de leite integral
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 colher (sopa) de maisena
5 colheres (sopa) de açúcar
2 caixas de bis branco
3 ovos

MODO DE PREPARO

  • Separe as claras das gemas
  • Reserve
  • Numa panela, junte o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, a maisena e as gemas peneiradas
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar
  • Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre
  • Retire do fogo e reserve
  • Em uma outra panela, junte o restante do leite e o chocolate e misture
  • Leve ao fogo médio para ferver
  • Depois de ferver, retire do fogo
  • Reserve
  • Numa batedeira, bata as claras até o ponto neve
  • Vá acrescentando o açúcar aos poucos para as claras não murcharem
  • Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e misture, delicadamente, até incorporá-lo às claras
  • Reserve
  • Com uma colher, distribua uniformemente o creme amarelo no fundo de um refratário
  • Cubra o creme com os bis picados
  • Em seguida, regue com o chocolate e cubra com o creme de claras
  • Decorre com o chocolate bis inteiro
  • Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até ficar consistente
  • Sirva gelado

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