Receita de Pavê de chocolate com morangos

INGREDIENTES

1 kg de morangos lavados e picados
400 g de chantilly
1 pacote de biscoitos champagne
Morangos para decorar
1/2 litro de leite para molhar os biscoitos
Creme de baunilha:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
2 gemas peneiradas
2 colheres de sopa de amido de milho
Essência de baunilha
1 caixinha de creme de leite
Creme de chocolate:
300 g de chocolate ao leite
300 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

  • Creme de baunilha:
  • Levar ao fogo baixo o leite condensado, o leite, as gemas, o amido e a essência de baunilha, mexendo até engrossar
  • Desligar o fogo, deixar esfriar mexendo de vez em quando, depois acrescentar o creme de leite
  • Creme de chocolate:
  • Picar os chocolates e derreter em banho-maria, depois colocar o creme de leite
  • Montagem
  • Em um pirex fazer uma camada de biscoitos champagne molhados no leite, uma de creme de baunilha, morangos picados, uma de creme de chocolate, assim sucessivamente
  • Cobrir com chantilyl, decorar com chocolate picado e morangos
  • Levar para a geladeira por pelo menos 4 horas

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