Receita de pavê de chocolate com morangos

INGREDIENTES

Ganache:
180g de chocolate amargo
150ml de creme de leite
1 colher (sopa) de rum

Creme branco:
300ml de leite
1/2 lata de leite condensado
1 colher de maisena
50g de chocolate branco
1 colher (chá) baunilha
1 ovo

Para a montagem:
Biscoito maisena
1 caixa de morangos

MODO DE PREPARO

Modo de fazer:
Ganache: Derreta o chocolate no microondas, adicione o creme de leite, o rum e reserve.

Creme branco: Em uma panela leve ao fogo o leite, o leite condensado, a gema ligeiramente batida e a maisena diluída em uma colher de leite. Ferva até virar um creme, adicione a baunilha, desligue o fogo e adicione o chocolate branco. Reserve e deixe esfriar.

Na batedeira, bata rapidamente a clara em neve, adicione o creme frio e bata rapidamente, isso deixará o creme super leve. Caso prefira, você pode bater manualmente.

Montagem: 
Coloque uma fina camada de ganache, em seguida cubra com biscoitos maisena sem umedecer, acomode os morangos em metades, cubra com o creme branco, coloque mais uma camada de biscoitos, finalize com a ganache e se desejar, decore com morangos.

Sirva bem gelado.

Fonte: Mel e Pimenta.com


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