Receita de Pavê de chocolate e maracujá

INGREDIENTES

1 pacote de biscoito champanhe
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco concentrado de maracujá, meça com a do leite condensado
1 clara batida em ponto de neve bem firme
200 g de chocolate ao leite ralado
2 caixinhas de mistura para bater chantilly
Polpa de quatro maracujás com as sementes se gostar
6 colheres de sopa de açúcar aproximadamente

MODO DE PREPARO

  • Coloque previamente a mistura para chantilly na geladeira para que fique bem gelada
  • Prepare uma mousse com o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado batendo no liquidificador, passe para uma tigela e acrescente delicadamente a clara em neve
  • Leve para gelar
  • Prepare o chantilly conforme as instruções da embalagem
  • Leve para gelar
  • Leve ao fogo a polpa de maracujá com o açúcar
  • As sementes dão um toque especial, mas, se você não gosta, bata no liquidificador com um pouquinho de água e peneire antes de cozinhar
  • Deixe ferver e engrossar até virar uma calda cremosa mas não muito, pois ela engrossa um pouco quando esfria
  • Agora é só montar o pavê em um pirex retangular grande
  • Comece forrando com os biscoitos, depois a mousse, por cima o chocolate, depois o chantilly e por fim a calda de maracujá
  • Passe filme plástico e leve pra gelar
  • Prepare com no mínimo um dia de antecedência, pois estará mais gostosa e para que o biscoito puxe a umidade da mousse e fique macio

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