Receita de Pavê de creme, chocolate e marshmallow

INGREDIENTES

2 gemas
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
1 colher de sopa de maisena
500 g de chocolate
1 lata de creme de leite
Whisky a gosto
3 claras
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1/3 de xícara de água
Baunilha a gosto
1 colher de sopa de toddy
2 colheres de sopa de açúcar
1 e 1/2 pacotes de bolacha maisena

MODO DE PREPARO

  • Derreter 400 g do chocolate no micro-ondas, acrescentar 1 lata de creme de leite e o whisky, reservar
  • Em um copo colocar 1 colher de sopa de maisena e um pouco do leite e reservar
  • Em um prato colocar um pouco de leite, 1 colher de toddy e 2 de açúcar e reservar
  • Em uma panela colocar o leite, as gemas, o leite condensado, quando levantar fervura adicione o copo de leite com maisena e mexa até ficar um creme
  • Com o creme ainda quente comece a montar o pavê
  • Em um marinex coloque uma camada de creme, depois uma de bolacha (passe a bolacha no leite do prato), depois uma de chocolate (caso ele tenha endurecido um pouco leve ao micro-ondas), novamente creme, bolacha, chocolate, até acabar o creme e o chocolate
  • Enquanto o pavê esfria bata a baunilha e as 3 claras até ficar clara em neve dura (quando você virar a tigela e as claras ficarem firmes está bom)
  • Em uma panela coloque o açúcar e a água e leve ao fogo (quando você levantar a colher e cair o líquido em um único fio está bom)
  • Despeje a calda ainda quente na tigela das claras e bata ate esfriar senão desanda
  • Com o pavê frio cubra com o marshmallow e enfeite com o resto de chocolate

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