Receita de Pavê de laranja e coco

INGREDIENTES

Calda
. 1 ½ xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 pau de canela
. 5 cravinhos

Creme de baunilha
. 2 ½ xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 colheres (sopa) de amido de milho
. 3 gemas
. ½ colher (sopa) de essência de baunilha

Montagem
. 1 pão de ló médio
. 3 laranjas sem casca e sem a película branca, em gomos
. 250 de coco ralado em flocos
. 1 ½ xícara (chá) de chantilly
. ½ xícara (chá) de amêndoas em lâminas

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Calda
  • Leve ao fogo a água com o açúcar, a canela e os cravos. Deixe ferver por cinco minutos e retire do fogo. Deixe esfriar.
  • Creme
  • Leve ao fogo o leite com o açúcar, o amido e as gemas, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e misture a baunilha. Deixe esfriar.
  • Montagem
  • Em uma tigela de vidro, faça camadas de cubinhos de bolo umedecidos com a calda, creme de baunilha, laranja e coco.
  • Cubra com o chantilly e polvilhe a amêndoa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por três horas antes de servir.
  • Dica: se usar coco ralado desidratado, hidrate com leite ou leite de coco por dez minutos para usar.

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