Receita de Pavê de morango tudo de bom

INGREDIENTES

Morango em calda:
2 caixas de morango
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Creme:
1 lata de leite condensado
3 latas (use a lata de leite condensado para medir) de leite
3 gemas
4 colheres (sopa) de amido de milho
Gotas de baunilha
Cobertura:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
Outros Ingredientes:
400 g de bolacha champagne (2 pacotes)
50 g de coco ralado em flocos
Reservar alguns morangos para decorar

MODO DE PREPARO

  • Morango em calda:
  • Picar os morangos em pedaços médios
  • Lavá-los e levar para uma panela com o açúcar e a água
  • Levar ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos
  • Transferir para uma tigela e deixar esfriar
  • Depois de frio, colocar os morangos em calda em uma peneira com uma tigela embaixo, para separar a calda
  • Reserve
  • Creme:
  • Peneirar as gemas e bater no liquidificador com o leite condensado, o leite e o amido de milho
  • Colocar numa panela e levar ao fogo baixo até engrossar (aproximadamente 10 minutos depois que ferver)
  • Transferir para uma tigela, acrescentar a baunilha e mexer bem
  • Reserve
  • Cobertura:
  • Bater na batedeira as claras com o açúcar até que fiquem em ponto de suspiro
  • Acrescentar o creme de leite gelado sem o soro e mexer delicadamente até incorporar bem
  • Montagem:
  • Bolacha champagne passada na calda de morango, creme, morangos peneirados, bolacha champagne passada na calda de morango, creme, cobertura
  • Salpique coco ralado e decore com morangos
  • Informações Adicionais

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