Receita de Pavê de morangos com chocolate do Lúcio Cezar

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite condensado de leite
3 gemas de ovos
3 caixinhas de morangos maduros e perfeitos (cerca de 50 morangos)
1 e 1/2 xícaras de açúcar peneirado
1 xícara de água
1 barra de chocolate meio amargo de 130 g
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

  • Creme:
  • Coloque numa panela o leite condensado, a mesma medida de leite e as gemas
  • Leve ao fogo brando e mexa até formar um creme (até que ele se solte do fundo panela)
  • Reserve
  • Morangos:
  • Coloque numa panela o açúcar e a água e deixe ferver
  • Coloque então os morangos e mexa com cuidado até que eles fiquem macios
  • Reserve-os
  • Nota você não usará todo o caldo formado no preparo do doce de morangos
  • Se quiser pode sim colocar um pouco quando for servir
  • Chocolate:
  • Pegue a barra de chocolate e leve ao banho maria até que ele se dissolva
  • Misture então o creme de leite
  • Reserve
  • Montagem:
  • Em um pirex, coloque o creme, por cima coloque os morangos (não coloque todo o caldo que se formou)
  • Por último coloque o creme de chocolate e leve a geladeira por algumas horas, até que fique geladinho
  • Decore com morangos

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