Receita de Pavê de sonho de valsa e outro branco

Creme:
1 colher (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 gemas peneiradas
1 colher (sopa) rasa de maisena
Recheio:
12 bombons sonho de valsa picados
usei 6 bombons ouro branco para misturar ao recheio, picados também
1 xícara (chá) de açúcar
creme de chocolate
4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 copo de leite
1 colher (sopa) rasa de maisena
Cobertura:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado sem soro

• Creme:
• Em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme e leve ao fogo
• Cozinhe mexendo sempre, até engrossar
• Retire e reserve
• Recheio:
• Em uma panela coloque as ameixas pretas, adicione água até cobri-las, junte o açúcar e leve ao fogo por 10 minutos
• Retire e reserve
• Creme de chocolate:
• Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo
• Cozinhe mexendo sempre, até engrossar
• Retire e reserve
• Cobertura:
• Bater as claras até ficar em neve com uma pitada de sal, coloque o açúcar e bata até ficar um suspiro durinho
• Retire e adicione o creme de leite, mexendo devagar
• Deixe reservado
• Monte o pavê em um refratário
• Primeiro, uma camada de creme, coloque os bombons, em seguida, o creme de chocolate
• Cubra com o suspiro, salpique uns bombons picados para decorar, ou coloque inteiro se preferir
• Leve à geladeira por no mínimo duas horas e meia