Receita de Pavê imperial Almaço

Creme Colonial:
1 colher de (sopa) de manteiga
5 gemas
1 lata de leite condensado
Meio vidro de leite de coco (100 ml)
Doce de ameixas:
1 lata de ameixa sem caroço
1 tablete de chocolate meio amargo
Corbetura:
2 claras
4 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
1 pacote pequeno de coco ralado
Montagem:
1 pacote de biscoito maizena
Meia xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de rum

• Creme Colonial:
• Leve ao fogo baixo a manteiga com uma xícara de chá de água por cerca de 5 minutos até engrossar um pouco, acrescente o leite condensado até formar uma calda retire do fogo peneire as gemas e misture a calda juntamente com o leite de coco mexa por 5 minutos e retire do fogo
• Doce de ameixas:
• Cozinhe por 10 minutos , em fogo baixo as ameixas com uma xícara de (chá) de água espere amornar depois bata no liquidificador feito isso, derreta o tablete de chocolate meio amargo em banho maria e misture no doce de ameixa e reserve
• Cobertura:
• Bata as claras em neve e adicione o açúcar até obter um suspiro firme
• Misture o creme de leite delicadamente mexendo até obter um creme leve
• Montagem:
• Dilua o rum no leite
• Forre o fundo de uma fôrma refratária retângular média de (20x30 cm), com os biscoitos embebecidos no leite
• espalhe metade da pasta de ameixas e metade do creme
• Repita as camadas , espalhe a cobertura, polvilhe o coco ralado e leve à geladeira por cerca de 4 horas