Receita de Pavê mineiro

INGREDIENTES

Pão-de-ló:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento de bolo
1 xícara de chá de leite fervente
4 ovos (gemas e claras separadas)
Pudim:
1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
1 lata de creme de leite
3 colheres de maizena
2 gemas
1 pacote de coco ralado grosso
1 lata de abacaxi

MODO DE PREPARO

  • Pão de ló:
  • Bata na batedeira as claras em neve, depois acrescente as gemas e o açúcar, bata mais uns 2 minutos
  • Acrescente a farinha de trigo peneirada e despeje o leite fervente, mexa delicadamente com uma colher, dispensando a batedeira
  • Por último coloque o fermento
  • Despeje em assadeira untada e enfarinhada
  • Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar
  • Espere esfriar
  • Pudim:
  • Na panela coloque o leite, as gemas, a maizena e o leite condensado, mexa em fogo baixo para não embolar
  • Quando o pudim estiver pronto espere esfriar e misture bem o creme de leite
  • Montagem:
  • No fundo do refratário coloque a massa de pão de ló cortada em pedaços e esmigalhada com as mãos
  • Depois despeje com uma colher aos poucos a calda de abacaxi, em seguida o abacaxi picado, depois o pudim e por último o coco
  • Deixe na geladeira por no mínimo 3 horas e sirva gelado

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