Receita de Peixe à Belle Meunière

INGREDIENTES

500 g de badejo (sirigado) cortado em filés
500 g de camarão
100 g alcaparras
1 vidro pequeno de champignon (fatiado)
1 dente de alho amassado
2 colheres de azeite
Sal e limão para temperar

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Tempere os filés de peixe com sal e limão
  • Reserve
  • Em um panela coloque 1 colher de azeite
  • Junte o alho amassado e deixe dourar
  • Adicione o camarão, as alcaparras e por último o champignon fatiado
  • Vai juntar uma água do camarão, desligue o fogo quando secar e reserve
  • Em uma frigideira antiaderente coloque uma colher de azeite, só para untar
  • Deixe esquentar bem, coloque os filés de peixe, aos poucos, para não juntar água
  • Deixe grelhar bem, vire cuidadosamente para grelhar do outro lado
  • Coloque os peixes grelhados em uma travessa
  • Despeje a fritada de camarão por cima

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