Receita de Peixe ao molho da Rita

INGREDIENTES

4 filés de peixe - merlusa, salmao, cação
Louro em pó
2 colheres de sopa de vinagre
Suco de 2 limões
2 dentes de alho grandes
1 cebola
Azeite de oliva
100 g de alcaparras
8 camarões
Sal
1/2 maço de coentro

MODO DE PREPARO

  • Tempere os filés com o alho amassado, as cebolas cortadas em semicírculos, 1 pitada de louro em pó, sal a gosto, 1 fio de azeite e o vinagre na noite anterior ao preparo
  • Reserve na geladeira
  • Na manhã seguinte, adicione o suco dos limões
  • Em uma frigideira grande e aquecida, coloque um fio de azeite e os filés
  • Frite levemente dos 2 lados
  • Retire os files da frigideira e junte o tempero do dia anterior, os camarões e as alcaparras até corar levemente os camarões
  • Acrescente o coentro picado grosseiramente com as mãos
  • Coloque 1 pitada de sal e arrume os filés
  • Vire em um prato e coloque o molho por cima
  • Regue com um fio de azeite

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