Receita de Peixe ao molho de alcaparras

INGREDIENTES

1 kg de filé de peixe cortado aos pedaços não muito pequenos
1 xícara de café de molho de soja (shoyo)
1 pedaço de gengibre ralado
1 pitada de anis estrelado moído
Sal a gosto
3 colheres de azeite ou óleo vegetal
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de margarina
1 xícara de chá de água
1 frasco de alcaparras em conserva
Coentros frescos a gosto.

MODO DE PREPARO

  • Tempere o peixe com gengibre ralado, aniz estrelado, molho de soja e deixe tomar gosto por 2 horas
  • Retire o peixe e reserve o molho
  • Aqueça bem o óleo
  • Frite levemente o peixe
  • Reserve
  • A parte, misture a água ao molho do tempero
  • Aqueça a margarina em uma panela
  • Junte a farinha de uma vez só, mexendo energicamente para não empelotar
  • Adicione a água temperada ao poucos, mexendo sempre, e o sal
  • Cozinhe até formar um creme
  • Junte as alcaparras e o peixe
  • Envolva bem, deixando cozinhas por 5 minutos
  • Coloque em uma travessa de servir
  • Polvilhe com coentros frescos picados na hora
  • Informações Adicionais

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