Receita de Peixe assado do Maram

4 tomates grandes
2 cebolas
2 kg de peixe (piapara, piauçu, pacu)
Azeitona descaroçadas a gosto
1 copo de requeijão
2 limões

• Abra o peixe pela barriga sem cortar as costas, deixe-o com as escamas (pois servira de proteção para não queimar)
• Coloque o caldo dos limões na carne com um pouco de sal e deixe na churrasqueira por 5 minutos, vire-o com as escamas para a brasa e coloque o vinagrete
• Asse por aproximadamente 40 minutos, depois coloque a azeitona e o requeijão deixe por mais 10 minutos