Receita de Penne al Gordines

INGREDIENTES

Azeite
500 g de macarrão tipo penne
200 g de bacon picado
6 dentes de alho picado
2 cebolas grandes picadas
2 latas de molho de tomate sabor manjericão
1 lata de molho de tomate tradicional
3 colheres (sopa) de açúcar
1 peça de aproximadamente 200 g de queijo parmesão ralado
3 tabletes de caldo de bacon
Folhas de manjericão fresco a gosto
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  • Coloque um fio de azeite em uma panela grande, onde irá fazer o molho, em fogo médio a alto
  • Jogue o bacon picado e logo após a cebola picada juntamente com o alho
  • Deixe dourar
  • Coloque as latas de molho de tomate sabor manjericão e molho tradicional, mexa bem
  • Coloque um pouco da água no molho
  • Acrescente o açúcar no molho e continue mexendo
  • Jogue algumas folhas de manjericão e não pare de mexer, agora em fogo baixo
  • Deixe apurar o molho e desligue o fogo
  • Agora, prepare o macarrão
  • Em uma panela, coloque a quantidade necessária de água para ferver o macarrão, 1 fio de azeite, 1 pitada de sal, os cubos de caldo de bacon (já derretidos em água morna)
  • Os cubos de caldo de bacon vão dar ao macarrão um sabor maravilhoso
  • Deixe ferver e coloque o macarrão tipo penne
  • De preferência, deixe o macarrão ao ponto al dente
  • Enquanto o macarrão ferve, reacenda o fogo do molho
  • Coloque o queijo parmesão ralado no molho e mexa bem, aumentando gradativamente o fogo
  • Quando o queijo derreter, experimente o molho para colocar, a gosto, o sal e a pimenta
  • Escorra o macarrão e separe em porções
  • Coloque cada porção em uma frigideira grande e a quantidade desejada de molho
  • Dê uma dourada nesta mistura com um pouco de azeite e sirva em um prato fundo com mais um pouco de molho ao fundo
  • Decore com manjericão fresco picadinho

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