Receita de Penne ao molho branco de presunto e abobrinha Italiana

INGREDIENTES

500 g de macarrão Penne
500 ml de leite
200 ml de creme de leite (temperatura ambiente)
3 dentes de alho fatiados
200 g de presunto cortado em tiras
200 g de abobrinha italiana em cubinhos
50 g de Parmesão ralado
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)
Salsinha fresca picadinha, a gosto
Sal

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o penne al dente com 2 colheres de sobremesa de sal
  • No fogão, doure em uma colher de manteiga o alho fatiado, acrescente a abobrinha e deixe-a cozinhar um pouco em sua própria água
  • Acrescente o presunto, misture
  • Acrescente a colher de farinha de trigo, misture bem e rapidamente para não torrar a mesma
  • Adicione metade do leite, misture bem para incorporar a farinha, depois acrescente o restante do leite, sempre mexendo
  • Adicione o restante da manteiga e deixe chegar ao ponto de fervura, misturando bem, cuidando para que o molho não transborde da panela
  • Quando estiver pronto, desligue o fogo e acrescente imediatamente o creme de leite, o queijo parmesão e a salsinha
  • Misture bem e sirva sobre o penne

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