Receita de Penne ao molho de gorgonzola com camarão

Para a massa:
1 pacote de macarrão tipo penne
2,5 l de água quente
Sal a gosto
1 fio de azeite
4 dentes de alho esmagados
Para o molho:
4 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Alho picado a gosto
Pimenta - do - reino a gosto
Cebola picada a gosto
1 colher (sopa) de amido de milho/maizena
200 g de queijo gorgonzola
1/5 caixa de creme de leite
Para o camarão:
800 g de filé de camarão
Alho picado a gosto
Cebola picada a gosto
Azeite o suficiente para fritar
Sal a gosto

• Primeiro passo:
• Na água fervente já com o sal e o alho esmagado e com um fio de azeite
• Coloque a massa para cozinhar (o segredo de um bom cozimento do macarrão é bastante água e bem quente)
• Depois de servido, escorra bem e tempere com azeite e pimenta - do - reino
• Reserve
• Segundo passo:
• Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola, o alho e o sal
• Quando estiver bem quente, frite o camarão rapidamente (o suficiente para ele ficar rosado) pois não se deve fritar muito sob pena dele ficar borrachudo
• Reserve
• Terceiro passo:
• Frite na manteiga a cebola, o azeite, o sal e a pimenta
• Quanto a cebola já estiver transparente, coloque o leite reservando o suficiente para dissolver a maisena
• Deixe ferver e aos poucos, sem parar de mexer, despeje aos poucos o leite com a maisena dissolvida
• Deixer ferver e engrossar
• Se achar muito grosso, misture um pouco da calda que sobrou do camarão frito
• Em seguida, coloque o queijo e mexa bem até dissolver por completo
• Deslique o fogo e coloque o creme de leite e misture bem
• Quarto passo:
• Misture o camarão frito no alho e óleo no molho de queijo
• Sirva em um refratário com o macarrão e o molho com camarão por cima