Receita de Pernil crocante

INGREDIENTES

1 pernil de aproximadamente de 2 kg
200 ml de vinho branco
4 dentes de alho
1 cebola pequena
1 ramo de alecrim fresco
1 folha de louro
1 colher(sopa) de mostarda
50 g de margarina
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de castanhas de caju
1/2 xícara(chá) de mel
Fatias de laranja e de pêssegos a gosto

MODO DE PREPARO

  • Bata no liquidificador o alho, o vinho, a cebola, o louro, o alecrim e a mostarda e reserve
  • Em uma assadeira grande,coloque o pernil e regue com o tempero reservado
  • Adicione o sal e a pimenta-do-reino e deixe marinar por aproximadamente 2 horas
  • Em seguida, espalhe a margarina sobre o pernil e cubra com papel alumínio
  • Leve ao forno preaquecido (150°C) por 40 minutos
  • Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos (até dourar)
  • Após assar, espalhe o mel e a castanha triturada e decore com as fatias de laranja e pêssegos

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