Receita de Pernil de porco ao vinho tinto

INGREDIENTES

1 pernil de 3 kg
1 copo americano de vinho tinto seco
2 dentes de alho bem picadinhos
1 cebola media picada
8 folhas de manjericão
1 colher de sopa de alecrim
Cheiro verde (coentro, cebolinha, salsinha) a gosto
Pimenta-do-reino e sal agosto
2 tabletes de caldo de carne
3 folhas de louro

MODO DE PREPARO

  • Primeiro retire o excesso de gordura do pernil, lave bem
  • Com uma faca potuda faça varios furinhos em todo o pernil para que o tempero incorpore bem
  • Coloque todos os temperos no pernil, em seguida o vinho, cubra a vasilia com um papel alumínio e leve à geladeira e deixe por 24 horas
  • No dia seguinte retire o excesso de tempero e com os tabletes de carne faça um molho em 1 litro de água fervente
  • Regue o pernil e leve ao forno a 180°C, para cada quilo de pernil 1 hora e meia, sempre banhando com o molho
  • Depois de estar molinho por dentro retire o papel alumínio e deixe por aproximadamente 30 minutos

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