Receita de Pernil recheado com calabresa marinado na cerveja

INGREDIENTES

2 kg de pernil q de para rechear dentro
2 alhos picados
1 cebola picada
1 lata de cerveja qualquer marcar
sal a gosto
2 sazón sabor bacon
2 calabresas grandes
100 g de salsinha picada
100 g de cebolinha picada
3 colheres de catupiry
1 agulha culinária
30 cm de linha para fechar o pernil

MODO DE PREPARO

  • Abra um burraco no meio do pernil,que de para colocar as calabresas, a salsinha, cebolinha, a pasta de alho e cebola e o sal
  • Por último colocar o catupiry dentro da carne
  • Costurar o penil fechando o burraco recheado p que não caia o recheio
  • depois de recheado e costurado passar a pasta de alho e cebola e sazon em todo pernil pelo lado de fora
  • acrecente o pernil em uma refratario, despejar as cerveja deixar marinar de um dia pro outro para que fique bem temperadinho
  • No dia seguinte tirar o penil e colocar em outra forma, pegar umas 3 colher do tempero marinado despejar em cima do peril
  • assar 160° por 1 horas
  • até dourar
  • o penil pode ser companhado com fritas e arroz

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