1 peru de 4 kg
1 colher de sopa de mostarda
750 ml de vinho branco seco
3 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de margarina ou manteiga
2 cebolas
5 dentes de alho
Molho de pimenta
Sal
Recheio:
1 colher de sopa de cebolinha
1 colher de sopa de salsinha
1 colher de sopa de farinha de rosca
1 banana em cubos
1 caldo de galinha em pó
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de azeite de oliva
2 xícaras de farinha de milho
2 cebolas raladas
Miúdos de Peru
Pimenta do reino