1 peru (aproximadamente 4 kg), pode substituir por frango ou outra ave
1 lata de cerveja ( de sua preferência)
2 tabletes de caldo de galinha
4 dentes de alho
1 cebola média picada
3 batatas grandes fritas
100g de bacon em tiras
sal e pimenta a gosto
temperos a gosto
1 laranja
folhas de alface e galhos de alecrim para decorar