Receita de Pescada amarela com ervas finas

INGREDIENTES

1 pescada amarela com 4 kg
1 maço de alecrim
1 maço de agrião
1 maço de hortelã da folha miúda
Sal a gosto
4 colheres de azeite
1 garrafa de vinho branco
30 ml de shoyu
1 rolo de papel alumínio

MODO DE PREPARO

  • Limpe a pescada, lave bem e deixe em um refratário grande
  • Reserve
  • No liquidificador adicione o vinho branco, metade do alecrim, do agrião e da hortelã
  • Coloque as colheres de azeite e 15 ml de shoyu
  • Bata por 3 minutos
  • Adicione essa mistura na pescada e deixe descansar coberta com papel alumínio por 24 horas
  • Logo após retire da marinada, guarde-a para regar a pescada
  • Envolva toda a pescada com papel alumínio, coloque em uma bandeja e leve ao forno a 200º, por mais ou menos 70 minutos
  • Após 30 minutos de forno regue e envolva novamente com papel alumínio
  • Após mais 30 minutos retire o papel e regue novamente
  • Deixe sem papel para dourar por 10 minutos
  • Retire do forno, coloque em uma bandeja e jogue shoyu e azeite por cima
  • Decore com as ervas que sobraram e sirva

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