Receita de Picanha invertida

INGREDIENTES

1 picanha de cerca de 1,5 kg
400 g de provolone
100 g de bacon
Orégano
Sal grosso

MODO DE PREPARO

  • Fure a picanha no sentido diagonal, deixando 1,5 cm nas laterais
  • Vire a ponta para dentro, deixando no avesso, cuidado no corte para não atravessar as laterais de um lado ao outro
  • Recheie com o provolone picado temperado com orégano e o bacon, também picado
  • Feche as aberturas com palitos
  • Salgue com o sal grosso
  • Coloque no forno a 200ºC em uma assadeira untada ou se preferir leve para churrasqueira
  • Deixe assar a seu gosto, virando de 15 em 15 minutos

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