Receita de Picanha na cerveja com sal grosso

INGREDIENTES

Picanha é uma carne deliciosa e vai bem com muitos acompanhamentos. Muito tenra e saborosa, você vai amar esta receita!

Ingredientes:

  • Picanha (Quanto maior for a capa de gordura, melhor irá fica)
  • Cerveja com álcool
  • Sal grosso
  • Papel alumínio

Modo de preparação:

(mantenha sempre a parte da gordura para cima)

1. Com a capa de gordura por cima, perfure a picanha múltiplas vezes, para permitir um grelhado uniforme;

2. Entorne a cerveja por toda a picanha, colocando a cerveja sobre a gordura;

3. Numa travessa de pirex posicione a picanha sempre com a camada de gordura para cima, e coloque uma grande quantidade de sal na picanha (não se preocupe, pois não irá ficar salgado);

3. Embrulhe a picanha com o lado brilhante do papel em contato com a carne;

4. Preaqueça o forno por 10 minutos, de seguida ponha a picanha durante 15 minutos em fogo alto.

5. Passado os 15 minutos, ponha em fogo médio durante 1 hora por kg. (Se a carne tiver 2.5 k, deve ficar no forno 2 horas e meia);

6. Passado o tempo, retire a picanha do forno e de seguida retire também o papel de alumínio.

7. Retire o sal de cima da picanha e verifique se a carne está seca. (Caso esse esteja, coloque no forno novamente e verifique ocasionalmente);

9. Devolva ao forno por mais 10 minutos para dourar por fora.

Empratamento:

1. Fatie a carne o mais fino possível. (Afie bem a faca, para evitar desfazer a carne);

2. Sirva com qualquer acompanhamento à sua escolha.

Apesar de simples, é absolutamente saborosa e vai fazer um senhor almoço para a sua família.

Confira a receita no vídeo a seguir:

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