Receita de Picanha na cerveja preta

INGREDIENTES

1 picanha média sem gordura
1 garrafa long neck de malzbier
1 lata de pomarola tradicional
1 envelope de creme de cebola
1 xícara de azeitonas pretas fatiadas

MODO DE PREPARO

  • Caldo:
  • Em uma panela de pressão, coloque a malzbier, o pomarola e o creme de cebola e misture bem
  • Carne:
  • Com o uso de um tenderizador ou um garfo, faça uns furos na picanha, sem rasgá-la, para que o tempero penetre bem
  • É importante que a peça escolhida esteja sem gordura alguma, para não alterar o sabor do molho
  • A seguir, mergulhe a peça no caldo e acrescente as azeitonas pretas
  • Cozinhe na pressão por 40 minutos, retire, coloque num refratário e regue com o molho
  • Está pronta para servir
  • Como sugestão após a retirada da carne da panela de pressão, pode-se acrescentar 1 copo de água e batatas pré-cozidas na panela e terminar de cozinhá-las sem pressão
  • Elas pegarão a cor e o gosto do molho, tornado a apresentação do prato mais interessante

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