Receita de Pintado escondido

INGREDIENTES

1 kg de pintado em postas, sem osso
5 tomates sem semente (picado)
2 cebolas picadas
4 dentes de alho amassados
2 pimentões amarelos cortados em rodelas
Sal e cheiro verde a gosto
Suco de 5 limões
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite para regar
200 g de queijo parmesão ralado
1 vidro médio de azeitona
1 molho de tomate

MODO DE PREPARO

  • Faça uma marinada com o limão, sal e pimenta-do-reino, regue as postas de pintado e deixe descansar por ½ hora na geladeira
  • Faça um molho consistente utilizando o azeite, alho, cebola, azeitona e molho de tomate
  • Reserve
  • Faça um vinagrete sem vinagre com o tomate, cebola e cheiro verde
  • Tempere apenas com sal e pimenta-do-reino
  • Reserve
  • Corte o papel alumínio de forma que dê pra embrulhar individualmente as postas do pintado
  • Abra o papel alumínio, regue azeite, coloque no centro o peixe, molde uma forma com o papel alumínio em volta do peixe, regue com o azeite, coloque por cima o molho de azeitona, o vinagrete, o parmesão ralado, em seguida o pimentão em rodelas
  • Feche o peixe com o papel alumínio até envolver todo o peixe
  • Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos, sirva porções individuais acompanhado com arroz branco

Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS