Receita de Pirão de aipim incrementado

300 g de aipim bem cozido
1 copo de leite
1 colher de manteiga
100 g de queijo ralado para polvilhar
100 g de queijo para colocar no pirão
150 g de carne do sol
100 g de queijo
100 g de presunto
1/2 cebola
1/2 pimentão
Sal a gosto

• Primeiro passo é fazer o pirão do aipim com espremedor de batata faz como se fosse um purê, acrescente o leite aos poucos, depois a manteiga e o queijo ralado
• Cozinhe por uns 5 minutos
• Frite a carne do sol até dourar colocando a cebola e o pimentão na metade do tempo da fritura
• Depois de cozido o pirão espere esfriar um pouco e coloque em um refratário a metade
• Agora é só arrumar o refratário alternando pirão, carne com cebola e pimentão, queijo, presunto e por último a outra metade do pirão
• Polvilhe com o restante do queijo ralado e coloque no forno preaquecido a 160ºC para gratinar
• Decore a gosto e se delicie
• Você pode bater o aipim no liquidificador ou um processador
• O tempo para gratinar depende muito da potência de cada forno