Receita de Pirarucu fresco com pupunha

½ kg de pirarucu fresco
1 cebola grande cortada em fatias
8 pupunhas descascadas e cortadas em pedaços sem caroço
½ pimentão em fatias finas
1 colher de café de semente de coentro moído
1 colher de café de ervas de provence
Limão, sal e pimenta cominho a gosto para temperar
1 colher de café de molho shoyu
Salsinha desidratada

• Corte o pirarucu em fatias finas e esprema o limão por cima, reserve
• Em uma vasilha de vidro coloque 1 cálice de suco de limão, as sementes de coentro moídas, as ervas de provence, salsinha, o sal, a pimenta e shoyu, misture bem
• Lave o peixe em água corrente para tirar o excesso de limão e mistura na vasilha de vidro, misture tudo
• Em uma panela frite a cebola no azeite e coloque as pupunhas e o pimentão, refogue um pouco e em seguida adicione o peixe com o molho tempero, deixe cozinhar no próprio molho
• Caso queira mais caldo adicione água e acerte o sal, deixe cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos