Receita de Polenta com Ragu de Linguiça

INGREDIENTES

Polenta
500 mililitro (ml) de caldo de legumes
500 grama(s) de farinha para polenta ou fubá
150 grama(s) de manteiga
1 colher(es) de sopa de sal
2 folha(s) de louro

Ragu de Linguiça
100 grama(s) de linguiça
2 tomates frescos sem pele picados
1 colher(es) de sopa de azeite
2 dente(s) de alho picado

MODO DE PREPARO

Modo de preparo

Polenta

Coloque a farinha de polenta, o caldo de legumes e as folhas de louro em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa sem parar até que a polenta esteja consistente. Deixe cozinhar por três horas em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando para que não queime o fundo. Depois de cozida, adicione a manteiga e o parmesão na hora de servir. Finalize com sal e pimenta.

Ragu de Linguiça

Em uma frigideira coloque o azeite e deixe aquecer. Adicione o alho picado e deixe dar uma leve dourada. Coloque a linguiça cortada e os tomates frescos picados. Deixe apurar um pouco, mas não mexa muito para que a linguiça não desmanche. Sirva sobre a polenta.

Fonte: Restaurante Bottega Bottagalo


Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS