Receita de Prensado com creme de frango e queijo branco

INGREDIENTES

Creme de frango:
1 peito de frango desossado
3 dentes de alho socados
1 cebola picada
1/2 cenoura crua descascada e ralada
1/2 tomate picadinho e sem sementes
1 folha de louro
1 raminho de salsinha picadinha
1/2 caldo de galinha
1 1/2 colher de sopa de colorau
óleo ou azeite para refogar o quanto baste
1/2 caixinha de creme de leite
250 ml de água filtrada
Montagem:
12 fatias de pão de fôrma
Requeijão
Queijo branco
Batata palha

MODO DE PREPARO

  • Creme de frango:
  • Corte o peito de frango em cubinhos
  • Em um recipiente, soque o alho e coloque a cebola picadinha com o óleo ou azeite
  • Refogue
  • Coloque o peito de frango quando a cebola estiver douradinha
  • Em seguida, coloque a folha de louro, o tomate picado, a cenoura ralada, a salsinha e o caldo de galinha
  • Mexa bem
  • Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo até o frango ficar bem molinho e desfiando
  • Se necessário, adicione mais água
  • Quando o frango estiver desfiando e a água tiver secando, coloque o colorau e mexa, até ficar feito uma papa
  • Se necessário, adicione sal (não acho necessário, pois o caldo de galinha já é bem salgado)
  • Adicione o creme de leite, mexa bem e reserve
  • Montagem:
  • Passe o requeijão nas fatias de pão de fôrma, e em uma das bandas de cada sanduíche, coloque 1 fatia de queijo branco
  • Passe, generosamente, o creme de frango por cima do queijo branco
  • Salpique com batata palha e feche o sanduíche
  • Coloque o sanduíche em uma sanduicheira pré aquecida, prense, e aguarde ficar pronto e douradinho
  • Saboreie com refrigerante geladinho
  • Boa sorte

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