Receita de Pretzel

INGREDIENTES

2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de água morna
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 envelope de fermento biológico seco (10 g) ou 1 tablete fermento fresco (15 g)
Para banhar os pretzels:
500 g de manteiga derretida e morna
Para polvilhar:
Queijo parmesão ralado
Canela e açúcar
Chocolate em pó

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela misture a água morna com o fermento até dissolvê-lo, junte a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha
  • Misture até ficar uma massa homogênea, cubra e deixe descansar por 15 minutos
  • Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa e divida em 12 pedaços
  • Faça rolos de 80 cm de comprimento e modele-os no formato de pretzel
  • Coloque-os numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixe descansar por 30 minutos
  • Leve ao forno bem quente (350º graus), asse por 5 a 8 minutos ou até dourar ligeiramente
  • Retire do forno, passe rapidamente pela manteiga derretida e polvilhe a cobertura desejada

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