Receita de Pudim apurado

1 litro de leite
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos
1 colher de sopa cheia de amido de milho
Calda:
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água

• Em uma panela adicione o açúcar e leve ao fogo para caramelar
• Assim que derreter adicione a água e deixe a calda incorporar
• Em seguida despeje em uma fôrma para pudim e reserve
• Em uma panela adicione o leite e o açúcar, leve ao fogo, mexendo sempre para não derramar
• Deixe apurar por 25 minutos, depois retire do fogo e espere esfriar
• Depois de frio adicione o leite no liquidificador e junte o restante dos ingredientes e leve para bater por 2 minutos
• Despeje o líquido na forma reservada e leve para assar por 1 hora e 20 minutos, no forno a 220°
• Deixe esfriar e leve para gelar para desenformar