Receita de Pudim cremoso de leite condensado cozido dos Bottaros

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado cozido
2 latas de leite (usando a lata para medir)
3 ovos
1 colher (chá) de baunilha
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar (para caramelizar a fôrma)

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela de pressão coloque as duas latas de leite condensado sem o rótulo, coloque dois dedos acima das latas de água e umas gotinhas de limão ou vinagre
  • (para que não fique escura a panela)
  • Feche a panela, coloque em fogo alto e quando pegar pressão abaixe o fogo e conte 40 minutos
  • Desligue
  • Tire a pressão
  • Deixe as latas esfriarem completamente para abri-las
  • No liquidificador coloque os ovos com a gema coada (para não dar cheiro), o leite condensado cozido, o leite e a baunilha
  • Bata por 2 minutos
  • Reserve
  • Em uma panela ou na fôrma mesmo caramelize o açúcar
  • Depois da fôrma caramelizada coloque a massa batida na fôrma e coloque em banhomaria por mais ou menos 1 hora, ou até enfiar o garfo e sair limpo
  • Leve à geladeira por 3 a 5 horas e sirva

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